主料:海带(鲜)150克,猪肉(瘦)100克
辅料:辣椒(红,尖)50克,青椒50克,香菜30克
调料:大葱5克,姜3克,辣椒油15克,盐3克,醋5克,味精2克,香油15克
制作方法
1.将猪瘦肉洗净煮熟切成细丝;香菜择洗干净;海带提前用水泡发备用;葱姜洗净均切成丝;青红椒去蒂去籽也切成丝。
2.将发好的海带切成细丝,用开水一焯,捞出控净水晾凉,盛在盆内,加熟肉丝、香菜、食盐、醋、味精适量。
3.锅内加辣椒油15克、香油15克,烧热,加葱姜丝、辣椒丝稍炒两下,盛成海带盆内拌匀装盘即可食用。
凉拌海带丝怎么做 扩展
材料
干海带100克,大蒜2头,捣碎,熟辣椒油1汤匙,盐11/2茶匙,姜11/2茶匙,味精3茶匙,酱油和醋各1茶匙,青葱1棵
做法
1.干海带泡温水3小时,捞出洗净;切成丝。大蒜捣碎,姜葱切成末。
2.水烧开,用漏瓢盛海带下锅烫5分钟;捞出沥干冷却。
3.将海带倒入拌盆,下盐,大蒜,姜末葱末,酱油和醋,味精,辣椒油;拌匀即可。
凉拌海带丝怎么做 扩展
食材:海带500g、干辣椒3个、大蒜6个、糖适量、香醋适量、盐适量
方法/步骤:
1、将准备好的海带丝改刀。
2、将干辣椒切断。
3、将蒜切成蒜末。
4、起锅烧水,将海带加入锅中烫熟。
5、捞出海带,再海带中加入香醋、糖、盐,搅拌均匀。
6、起锅烧油,调制辣油。
7、往海带中加入蒜末。
8、往锅中放入干辣椒炒香。
9、将炒好的干辣椒,淋在海带上。
10、搅拌均匀,装盘即可。
凉拌海带丝是一道非常适合夏季的凉菜,制作简单,口感清爽美味,富含膳食纤维和微量元素,是一道非常健康的菜品。下面是制作凉拌海带丝的步骤:
材料:
- 海带丝 100克
- 黄瓜 1/2个
- 胡萝卜 1/2个
- 青椒 1个
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 蒜泥 适量
- 芝麻油 适量
- 醋 适量
- 鸡精 适量
制作步骤:
1. 海带丝用清水清洗干净,放入开水锅中焯一下水,捞起后冲入凉水中,将发脆海带丝冲凉备用。
2. 黄瓜和胡萝卜去皮后切成丝,青椒去籽,切成约1寸长的细丝,葱蒜切末备用。
3. 将切好的黄瓜、胡萝卜、青椒放入碗中,加入海带丝一同拌匀。
4. 加入盐,蒜泥,醋和鸡精,淋上适量的芝麻油,充分搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时到1小时,让食材充分吸收调料味道。
6. 出锅前撒上青蒜碎即可。
注意事项:
1. 海带丝在焯水的时候不要焯过头,否则口感会变差。
2. 切丝的时候要注意尽量切匀细,方便入味和口感好。
3. 调味料的搭配和量要适中,以免影响味道。
凉拌海带丝做法简单,健康美味,味道清爽,口感丰富。不仅适合夏季食用,也是一道适合全年食用的美食,同时还可作为配菜,搭配各种主食享用。
凉拌海带丝怎么做 扩展
1、将海带洗净,上锅煮7-8钟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上
3、碗内放入小米椒、酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
凉拌海带丝怎么做 扩展
步骤/方式一
海带丝放在清水里多洗几遍,洗到基本没有杂质就可以。
步骤/方式二
凉水下锅,一定要凉水,这样可以让海带没有那么腥。然后放入一小勺盐
步骤/方式三
然后再加入一点料酒,这样可以彻底去除腥味
步骤/方式四
等待水沸腾以后,煮两分钟到三分钟,这个中间去准备小盆,里面放凉水。两三分钟一到,立马捞出过凉水。这样海带丝会特别爽脆
步骤/方式五
葱蒜小米辣切成大小合适的小丁,小米辣一两个就可以了,不然会特别辣哦🔥 然后直接放在海带丝里,不用呛油
步骤/方式六
依次加入一小勺盐,别太多,因为海带自带咸味。然后加入凉拌酱酒两勺,醋三勺,香油两三滴就可以。拌匀即可。